烧烤加盟连锁店是开餐饮加盟店一个很不错的选择，特色烧烤加盟店，更是因为自己的特色而更加容易获得消费者的青睐。学几招特色烧烤加盟店的经营管理理念，让您的生意越来越火。
烧烤也分为直接烤制和间接烤制两种。直接烤制又有明火暗火之分，间接烤制也分为铁板，石板，铜板等多种。而对木炭的要求也各不相同，目前我国的木炭共有三种适合烧烤。一：原木木炭，二：机制木炭，三：工业焦炭，我个人认为二三不予考虑。就拿原木木炭来说也分果木和杂木之分，果木就是，苹果，梨，山楂等的硬质木材烧烤的味道比较好，而杂木包括杨，槐，松等其它软木烧烤味道一般。
再有就是炉具的不同，炉具分为无烟及有烟炉具，像韩国及巴西烧烤一般都是无烟炉具居多，适合城市及繁华地段，档次也稍高些，而新疆的大家最熟悉了，摆地摊的基本都是。其实炉具本身并不是不排烟的。都是烟道的作用。市场上的所谓无烟炉具其实都是闭门造车之物。不堪一用，在韩国炉具的烟道各有绝活，这可是和烧烤的配方一样的绝密。
烧烤市场很发达，现在投资到烧烤市场很明智。对于连锁炭烧烧烤店来说，连锁炭烧烧烤店的店主对连锁炭烧烧烤店投入的心血的和这家连锁炭烧烧烤店的业绩成正比的。假如连锁炭烤店的店主善于发现连锁烧烤店的经营技巧，善于探索连锁炭烧烧烤店的管理奥秘，那连锁炭烧烧烤店肯定能很快成为烧烤市场的“领头羊”。
