地摊小吃快手香酥炸茄子做法技术

地摊小吃快手香酥炸茄子做法技术

用料;
茄子两根;面粉适量;盐适量;五香粉或者花椒粉一勺;小苏打一小撮
做法;
1.茄子洗净切片待用,盆里放盐,面粉,花椒粉(五香粉可代替)一点点小苏打加水调成比较稀的面糊,以能挂住薄薄面糊为佳(太厚皮就不脆啦)。
2.锅里放油,油热时放入茄子油炸,先是大火再中火,直至茄子金黄色,捞出控干,稍凉后食用,外皮酥脆,里面软嫩……喜欢黑椒的最后可以撒一些!

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0 条回复 A文章作者 M管理员
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